Curatevi con i cibi "smartfood": è la prima dieta con l'ok della scienza

27 febbraio 2016 ore 15:53, Adriano Scianca
Curatevi con i cibi 'smartfood': è la prima dieta con l'ok della scienza
Mangiare meno? Certamente è fondamentale. Ma meglio ancora è mangiare bene, ovvero scegliere quei cibi che hanno naturali funzioni protettive, che fanno spontaneamente bene al nostro organismo. È la dieta “Smartfood”, che ha da poco ottenuto l’ok dell’Istituto europeo di oncologia-Centro cardiologico Monzino (ed è la prima volta che in Italia una dieta ottiene una certificazione scientifica). La nuova frontiera del mangiar sano è raccontata da Eliana Liotta (La dieta Smartfood, edito da Rizzoli) e Pier Giuseppe Pelicci, direttore del Dipartimento di Oncologia dello Ieo. Tutto sta nel puntare sui cibi giusti. La ricerca ne individua 32, divisi tra longevity e protective, e selezionati grazie alla nutrigenomica, scienza che combina la genetica alla nutrizione per capire come contrastare patologie cardiovascolari, neurodegenerative e metaboliche. 

Ci sono, insomma, alcune sostanze amiche da tenere particolarmente in conto. Sono antocianine (che si trovano, ad esempio, nelle arance rosse e nell’uva nera), capsaicina (nella paprika piccante e nel peperoncino), curcumina, epigallocatechingallato (nel té verde e nero), fisetina (che si trova nei cachi, nelle fragole e nelle mele), quercetina (rintracciabile in asparagi, capperi, cioccolato fondente e cipolle e lattuga) e infine resveratrolo (nell’uva). Ci sono poi i cibi “protettivi”: aglio, cereali integrali, erbe aromatiche, frutta fresca, frutta a guscio, legumi, olio extravergine d’oliva, olio di semi spremuti a freddo, semi oleosi e verdura. Gli smartfood, spiega Eliana Liotta, “sono alleati della linea e della salute. Sono brillanti, intelligenti, perché la loro azione sul nostro corpo è straordinaria. Saziano, contrastano l’accumulo di grasso, allontanano le malattie e allungano la vita”.
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