World's 50 Best Restaurants 2017, vince Eleven Madison Park ma flop TripAdvisor

05 aprile 2017 ore 16:41, intelligo
La cerimonia del World's 50 Best Restaurants 2017 si è svolta nella meravigliosa cornice di Melborne in Australia il 5 aprile. Il Ristorante vincitore è l' Eleven Madison Park di New York. Cosa lo rende speciale? 
E 'il connubio perfetto tra straordinaria ospitalità e cibo squisito, il tutto in un ambiente molto iconico come quello della città di New York. 

IL VINCITORE 
Al primo posto della classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo è l' Eleven Madison Park, ristorante di New York già premiato con tre stelle Michelin.
World's 50 Best Restaurants 2017, vince Eleven Madison Park ma flop TripAdvisor
L'executive chef è Daniel Humm, originario della Svizzera, ha iniziato a lavorare nelle cucine all'età di 14 anni, ha cucinato in alcuni dei migliori alberghi e ristoranti svizzeri e ha guadagnato la sua prima stella Michelin a soli 24 anni. 
La sua cucina è focalizzata sugli ingredienti di provenienza locale della zona di New York, con l'accento sulla semplicità, la purezza e i sapori di stagione.
Il menù dell'Eleven Madison Park  prevede una degustazione di stagione che si concentra su ingredienti tipicamente locali, è inoltre possibile richiedere un menù speciale che celebra alcuni dei piatti migliori che sono stati serviti nel corso degli ultimi 11 anni. Il prezzo? 295 dollari, escluse le bevande (non è però richiesta la mancia).

GLI ITALIANI 
Al secondo posto della classifica l'Osteria Francescana di Massimo Bottura, che perde così lo scettro che aveva conquistato nel 2016. Bene gli altri italiani, che invece salgono in classifica: Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo e, per la prima volta, Niko Romito, che entra al 43 posto. 
Ma cosa ne pensano i nostri connazionali dei piatti serviti dall'Eleven Madison Park vincitore della competizione? “Raffinatezza dei sapori e degli ambienti ”, “teatro della Cucina”, “estasi allo stato puro” ma poi anche  “deludente”, “molto al di sotto della sua fama”, “la superbia imperante”; questi alcuni dei commenti riportati dai visitatori sul sito di TripAdvisor
Per alcuni italiani evidentemente le tagliatelle al ragù della nonna non si battono? 


LA CLASSIFICA 
1 Eleven Madison Park, New York, Stati Uniti
2 Osteria Francescana, Modena, Italia
3 El Celler de Can Roca, Girona, Spagna
4 Mirazur, Mentone, Francia
5 Central, Lima, Perù
6 Asador Etxebarri, Axpe, Spagna
7 Gaggan, Bangkok, Thailandia
8 Maido, Lima, Perù
9 Mugaritz, San Sebastian, Spagna
10 Steirereck, Vienna, Austria
11 Blue Hill at Stone Burns, Pocantico Hills, Stati Uniti
12 Arpege, Parigi, Francia
13 Alain Ducasse a Plaza Athenee, Parigi, Francia
14 Restaurant Andrè, Singapore
15 Piazza Duomo, Alba, Italia
16 D.O.M., San Paolo, Brasile
17 Le Bernardin, New York, Stati Uniti
18 Narisawa, Tokyo, Giappone
19 Geranium, Copenaghen, Danimarca
20 Pujol, Città del Messico, Messico
21 Alinea, Chicago, Stati Uniti
22 Quintonil, Città del Messico, Messico
23 White Rabbit, Mosca, Russia
24 Amber, Hong Kong, Cina
25 Tickets, Barcellona, Spagna
26 The Clove Club, Londra, Inghilterra
27 The Ledbury, Londra, Inghilterra
28 Nahm, Bangkok, Thailandia
29 Le Calandre, Rubano, Italia
30 Arzak, San Sebastian, Spagna
31 Pavillon Ledoyen, Parigi, Francia
32 Attica, Melbourne, Australia
33 Astrid e Gaston, Lima, Per
34 De Librije, Zwolle, Olanda
35 Septime, Parigi, Francia
36 Dinner by Heston Blumenthal, Londra, Inghilterra
37 Saison, San Francisco, Stati Uniti
38 Azurmendi, Larrabetzu, Spagna
39 Relae, Copenaghen, Danimarca
40 Cosme, New York, Stati Uniti
41 Ultraviolet by Paul Pairet, Shangai, Cina
42 Borago, Santiago del Cile, Cile
43 Reale, Castel di Sangro, Italia
44 Brae, Birregurra, Australia
45 Den, Tokyo, Giappone
46 L'Astrance, Parigi, Francia
47 Vendome, Bergisch Gladbad, Germania
48 Restaurant Tim Raue, Berlino, Germania
49 Tegui, Buenos Aires, Argentina
50 Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgio


di Giulia Rossi Merighi 
autore / intelligo
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