Dieta mediterranea: come 4 cucchiai d'olio "rilassano" i vasi e aiutano l'HDL

16 febbraio 2017 ore 11:20, Adriano Scianca
L'olio d'oliva? Un elisir anticolesterolo. Lo dice una ricerca dell'Hospital del Mar Medical Research Institute, a Barcellona, pubblicata sulla rivista Circulation. In particolar modo, l'olio sarebbe un vero toccasana per il cuore. Merito della dieta mediterranea, che fa già bene di per sé, in quanto regime alimentare ricco di frutta e verdura, se poi aggiungiamo il prezioso condimento (ne bastano quattro cucchiai al giorno) migliorano anche gli effetti protettivi per il cuore del colesterolo 'buono' (Hdl), cosa che riduce il rischio di malattie cardiache e ictus. 

Dieta mediterranea: come 4 cucchiai d'olio 'rilassano' i vasi e aiutano l'HDL


Gli studiosi hanno preso in esame 296 persone considerate a rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari, che partecipavano a uno studio denominato Prevención con Dieta Mediterránea. A un campione con l'età media di 66 anni è stata assegnata da seguire per un anno una dieta scelta tra tre diverse. La prima era una dieta mediterranea tradizionale arricchita da quattro cucchiai al giorno di olio di oliva, meglio se extravergine, la seconda una dieta mediterranea tradizionale integrata giornalmente con una manciata di noci e la terza una dieta 'di controllo' che conteneva una quantità ridotta di carne rossa, latte e formaggi ad alto contenuto di grassi, alimenti trasformati e dolci. 

Dai risultati è emerso che nessuna delle diete aumentava i livelli di colesterolo buono (Hdl) ma entrambe quelle mediterranee ne hanno migliorato le funzioni. I progressi sono stati migliori in coloro che avevano seguito la dieta con olio extravergine di oliva. In particolare, il consumo di dosi extra di olio d’oliva è stato associato a una migliore capacità di trasportare il colesterolo verso il fegato, di proteggere il colesterolo cattivo dall’ossidazione che promuove la formazione delle placche aterosclerotiche e di far rilassare i vasi sanguigni in modo da migliorare il flusso del sangue.
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