Paniere Istat: svolta green e hi-tech con cibi 'veg' e smartwatch

03 febbraio 2017 ore 12:16, Luca Lippi
Tra le novità introdotte dall’#Istat c’è la pubblicazione del nuovo #paniere per il calcolo dell’inflazione 2017. Sono 12 le ‘new entry’ anche alimenti per #vegani e #smartwatch. Scompare la videocamera.

Le novità
L’aggiornamento del paniere, che viene fatto annualmente, tiene conto delle novità emerse nelle abitudini di spesa delle famiglie e in alcuni casi, spiega l’Istat, arricchisce la gamma dei prodotti che rappresentano consumi consolidati. Nel complesso nel paniere utilizzato per calcolare l’inflazione per il 2017 ci sono 1.481 prodotti alimentari (erano 1.476 nel 2016) e tra questi sono 12 quelli inseriti per la prima volta: accanto ai preparati veg, troviamo anche i preparati di carne da cuocere, i centrifugati di frutta e/o verdura al bar, la birra artigianale, gli smartwatch, i dispositivi da polso per attività sportive, le soundbar (barre amplificatrici di suoni), l’action camera. Ma anche le cartucce a getto d’inchiostro, le asciugatrici, le centrifughe e i servizi assicurativi connessi all’abitazione. 

Cosa non troveremo più nel paniere
In realtà non ci sono vere e proprie uscite, piuttosto una sostituzione tecnologicamente più avanzata rispetto all’elemento più tradizionale ma di vecchia tecnologia già presente. È il caso della videocamera che sarà sostituita dall’Action camera.

Paniere Istat: svolta green e hi-tech con cibi 'veg' e smartwatch

Preparati vegetariani e vegani
Sono i cosiddetti prodotti sostitutivi della carne che entrano di diritto nel nuovo paniere Istat perché incidono sempre di più nel carrello della spesa degli italiani. I nuovi alimenti ‘veg’ come dimostrato da un rapporto Eurispes 2017, hanno una diffusione sempre maggiore nelle abitudini alimentari degli italiani. L’incidenza in realtà non è stata rilevata per numero di famiglie che approcciano a questa abitudine alimentare, ma per la tendenza sempre più evidente nell’aumento del consumo di prodotti sostitutivi della carne ma anche di latte e latticini. Tanto che lo scorso anno nel paniere Istat erano già entrate le bevande vegetali.
In realtà le persone che hanno scelto di eliminare del tutto carne e pesce dai loro menù sono relativamente poche, circa il 7,5% di fronte all’8% dello scorso anno.
Secondo un’analisi Coldiretti su dati Nielsen-Coop, nel 2016 il giro d’affari dei prodotti vegani e vegetariani ha toccato i 357 milioni di euro di fatturato nella sola grande distribuzione, con un incremento del 18% negli ultimi 12 mesi.

La stima dell'inflazione
Le quotazioni di prezzo rilevate ogni mese dall’Istat per la stima dell’inflazione sono circa 706.500. Come nel 2016 sono 80 i Comuni che contribuiscono alla stima per il paniere completo; la copertura territoriale dell’indagine è pari all’83,7% in termini di popolazione provinciale.

autore / Luca Lippi
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